Cosecha

Cosecha manual, realizada a media­dos de abril en bins plasticos. En el campo se realiza un riguroso chequeo, eliminando cualquier elemento que no cumpla con el estandar de calidad requerido.

Vinificación

La fermentación se lleva a cabo en pequeños estanques de acero inoxida­ble, a 26-28°C por 7 días y posterior­mente 30 días de maceración.

Proceso de Guarda 

40% de la mezcla se guarda en barricas de roble francés de segundo uso por 6 meses. 
El 60% restante, se mantiene en tanques de acero inoxidable. 

Potencial de Guarda

Puede ser disfrutado inmediatamente o guardado en botella por 6 años.

Descripción del Vino

Impetuoso y auténtico. Color rojo profundo con tintes violáceos. En nariz se manifiesta la fruta madura con notas a ciruela y mora, especias y algunos toques de chocolate. Carmenere estructurado con taninos maduros, suaves y redondos con un exce­lente cuerpo, balanceado y sedoso final.

Comentario del Enólogo

La certera propuesta de nuestro Enólogo para un vino verdadero de nivel Reserva: Uvas bien escogidas, elaboración cuidadosa y una delicada guarda en barricas conforman un vino consistente, gustoso y fácil de beber.

Temperatura de Servicio

16° C - 18° C / 6l° F - 64° F