Cosecha

Cosecha manual mediados de abril en gamelas de 17Kg. Se efectúa un riguroso chequeo de los granos de uva en la mesa seleccionadora, eliminando frutos que no cumplan con el estandar de calidad requerido.

Vinificación

La fermentación se lleva a cabo en pequeños estanques de acero inoxida­ble, a 26-28°C por 7 días y posterior­mente 30 días de maceración.

Proceso de Guarda 

50% de la mezcla en barricas de roble francés durante 12 meses 
50% en estanques de acero inoxidable

Potencial de Guarda

Puede ser disfrutado inmediatamente o guardado en botella por 6 años.

Descripción del Vino

De Intenso color rojo oscuro. Aromas como arándanos, mora, pimienta negra y chocolate. La influencia del roble francés le añade matices tostados, vainilla y nuez. En boca es sedoso y de gran volumen, resalta su acidez balanceada y finos taninos.  

Comentarios del Enólogo

La línea Moussai refleja la primera aproximación hacia vinos de alta gama. Son cuarteles cuidadosa­mente escogidos dentro de los campo de La Ronciere y vinificados bajo el mismo concepto de vinos frescos.

Temperatura de Servicio

16° C - 18° C / 6l° F - 64° F