LICANTÉN Cabernet Sauvignon

DOLicantén
VIÑEDOFundo Idahue, Licantén
SUELOGraniticos en suelos de licorellas
VARIEDADCabernet sauvignon 85%
Syrah 8%
Cabernet franc 7%
ALCOHOL14º
ENÓLOGOJuan Aurelio Muñoz

Cosecha
Las uvas provienen de nuestro viñedo ldahue, ubicado en Licanten, a 25km del Océano Pacífico y al lado del Río Mataquito. Se efectuó una cosecha­ manual y una posterior selección de los mejores racimos.

Vinificación 
Se efectuó  la fermentación en estan­ques de micro-fermentación, en rangos de 26°C y 28°C durante siete días, para continuar con una macera­ción par un periodo de otros 30 días. Finalmente fue a guarda en barricas de roble francés durante 10 meses, para ser posteriormente embotellado.

Proceso de Guarda
100% de la mezcla fue a guarda en barricas de roble francés, primer uso, durante 10 meses.

Potencial de Guarda
Puede ser disfrutado inmediatamente o guardado en botella par 10 años. 

Descripción del Vino
Gran intensidad aromática, presenta notas de frutas negras como ciruela y moras; algunas notas de chocolate amargo, café y especias. En boca presume de su gran volumen, bien complementado por taninos redondos, jugosos y suaves. Persistente y fino, provoca seguir bebiendo.

Comentarios del Enólogo
La línea Licanten es el alma de nuestro campo en la costa curicana. Cada año, seleccionamos los mejo­res cuarteles para elaborar un vino único. Son vinos que tienen una variedad principal y que pueden ir acompañado de otras en pequeña proporción para entregar sensaciones sobresalientes.

Temperatura de Servicio
16° C – 18° C / 6l° F – 64° F

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