Cosecha
Cosecha manual mediados de abril en gamelas de 17Kg. Se efectúa un riguroso chequeo de los granos de uva en la mesa seleccionadora, eliminando frutos que no cumplan con el estandar de calidad requerido.

Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en pequeños estanques de acero inoxida­ble, a 26-28°C por 7 días y posterior­mente 30 días de maceración.

Proceso de Guarda 
50% de la mezcla en barricas de roble frances durante 12 meses 
50% en estanques de acero inoxidable

Potencial de Guarda
Puede ser disfrutado inmediatamente o guardado en botella por 6 años.

Descripción del Vino
De color rojo profundo, con notas aromáticas y especiadas como pimienta negra y frutales como grosella negra, ciruela y mora. En boca es sedoso y de gran cuerpo, sus potentes taninos son gentiles y suaves, con una madurez óptima que se beneficia del tostado medio de la barrica.

Comentarios del Enólogo
La línea Moussai refleja la primera aproximación hacia vinos de alta gama. Son cuarteles cuidadosa­mente escogidos dentro de los campo de La Ronciere y vinificados bajo el mismo concepto de vinos frescos.

Temperatura de Servicio
16° C – 18° C / 6l° F – 64° F