CANTOALBA Chardonnay
DO | Colchagua |
VIÑEDO | Santa Elena, Tinguiririca |
SUELO | Franco arcilloso de origen aluvial |
VARIEDAD | Chardonnay |
ALCOHOL | 13,5º |
ENÓLOGO | Juan Aurelio Muñoz |
Cosecha
Cosecha manual durante la primera quincena de marzo. Las uvas son cosechadas a tempranas horas de la mañana para mantener su optima concentración de aromas y sabores.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo a bajas temperaturas durante 25 días, sin maloláctica.
Proceso de Guarda
100% Se mantiene en tanques de acero inoxidable.
Potencial de Guarda
Puede ser disfrutado inmediatamente o guardado en botella por 2 años.
Descripción del Vino
Distinguido y fino. Posee una atractiva combinación de aromas a frutas como piña, durazno, pera. En boca, se siente una acidez adecuada que se ajusta correctamente a su volumen y densidad. Vino redondo, elegante y de carácter definido, recomendamos beberlo entre 8 °C a 12 °C
Comentario del Enólogo
Una propuesta concreta para un vino de nivel reserva. Uvas bien escogidas, elaboración cuidadosa y una delicada guarda en barricas conforman un vino consistente, gustoso y fácil de beber.
Temperatura de Servicio
8 °C / 12 °C