CANTOALBA Sauvignon Blanc
D.O. | Colchagua |
VIÑEDO | Santa Elena, Tinguiririca |
SUELO | Franco arcilloso de origen aluvial |
VARIEDAD | Sauvignon blanc |
ALCOHOL | 13,5º |
ENÓLOGO | Juan Aurelio Muñoz |
Cosecha
Cosecha manual durante la primera quincena de marzo. Las uvas son cosechadas a tempranas horas de la mañana para mantener su optima concentración de aromas y sabores.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo a bajas temperaturas durante 25 días, sin maloláctica.
Proceso de Guarda
100% Se mantiene en tanques de acero inoxidable.
Potencial de Guarda
Puede ser disfrutado inmediatamente o guardado en botella por 2 años.
Descripción del Vino
Moderno y sofisticado, color amarillo pajizo. Notas herbales y cítricas En boca destaca por ser un vino blanco de buen volumen, acidez adecuada para lograr una sensación fresca y limpia. Elegante y de notable persistencia.
Comentario del Enólogo
La certera propuesta de Una propuesta concreta para un vino de nivel reserva.
Uvas bien escogidas, elaboración cuidadosa y una delicada guarda en barricas conforman un vino consistente, gustoso y fácil de beber.
Temperatura de Servicio
8 °C a 12 °C