Cosecha
Cosecha manual mediados de abril en gamelas de 17Kg. Se efectúa un riguroso chequeo de los granos de uva en la mesa seleccionadora, eliminando frutos que no cumplan con el estandar de calidad requerido.

Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en pequeños estanques de acero inoxida­ble, a 26-28°C por 7 días y posterior­mente 30 días de maceración.

Proceso de Guarda 
50% de la mezcla en barricas de roble francés durante 6 meses.
50% en estanques de acero inoxidable.

Potencial de Guarda
Puede ser disfrutado inmediatamente o guardado en botella por 6 años.

Descripción del Vino
De color amarillo pajizo brillante. En nariz se muestra con aromas a durazno, pera, membrillo y cítricos, ligado a un elegante toque de vainilla y toffee producto de su paso por barrica. En boca, su correcta acidez se funde en una sensación cremosa y fresca, en armonía con su volumen y larga persistencia. 

Comentarios del Enólogo
La línea Moussai refleja la primera aproximación hacia vinos de alta gama. Son cuarteles cuidadosa­mente escogidos dentro de los campo de La Ronciere y vinificados bajo el mismo concepto de vinos frescos.

Temperatura de Servicio
8° C – 12° C / 46° F – 53° F