Cosecha
Cosecha manual mediados de abril en gamelas de 17Kg. Se efectua un riguroso chequeo de los granos de uva en la mesa seleccionadora, eliminando frutos que no cumplan con el estandar de calidad requerido.

Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en pequeños estanques de acero inoxida­ble, a 26-28°C por 7 días y posterior­mente 30 días de maceración.

Proceso de Guarda 
50% de la mezcla en barricas de roble francés durante 12 meses 
50% en estanques de acero inoxidable

Potencial de Guarda
Puede ser disfrutado inmediatamente o guardado en botella por 6 años.

Descripción del Vino
De color rojo oscuro brillante. En nariz grosella, ciruela, tabaco y cassis están muy presentes. En boca, abundancia de fruta, volumen y estructura. Buen nivel de complejidad adquirido por su paso por barrica, taninos redondos, suaves y largo final. 

Comentarios del Enólogo
La línea Moussai refleja la primera aproximación hacia vinos de alta gama. Son cuarteles cuidadosa­mente escogidos dentro de los campo de La Ronciere y vinificados bajo el mismo concepto de vinos frescos. 

Temperatura de Servicio
16° C – 18° C / 6l° F – 64° F