Piedras Mágicas Carignan
DO | Licantén |
VIÑEDO | Fundo Idahue |
SUELO | Granítico y Lutitas. |
VARIEDAD | Carignan |
ALCOHOL | 14º |
ENÓLOGO | Juan Aurelio Muñoz |
Cosecha:
Las uvas provienen de nuestro viñedo ldahue, ubicado en la comuna de Licantén, a 25km del Océano Pacífico, junto al río Mataquito. Se efectuó una cosecha manual y una posterior selección de los mejores racimos.
Vinificación
Se realiza la fermentación en estanques de micro-fermentación, en rangos de 26°C y 28°C durante siete días, para continuar con una maceración por un periodo 30 días. Finalmente se realiza una guarda en barricas de roble francés durante 10 meses, para ser posteriormente embotellado.
Proceso De Guarda
El 100% del vino es guardado en barrica francesa (30% barrica nueva y 70% barrica de segundo y tercer uso), durante 10 meses. Posteriormente se embotella y mantiene en reposo por 3 meses.
Potencial De Guarda
10 años.
Descripción Del Vino
Vino de color rojo profundo con aromas a mora, ciruela y notas florales. En la boca tiene una sensación compleja de frutas negras combinadas con notas de vainilla. Es redondo y elegante, destaca su volumen y sedosidad, con taninos jugosos y una acidez amistosa y persistente.
Comentarios De Enólogo
La línea Piedras Mágicas tiene su origen en una selección de pequeños cuarteles, escogidos por características especiales de suelo y microclima. Es un vino conformado por una variedad principal, la que puede ser complementada con otras, en pequeña proporción; de manera de lograr sensaciones y características sobresalientes.
Temperatura De Servicio
16° C – 18° C / 6l° F – 64° F